Повара школьных столовых Кургана на конкурс приготовили пудинг из творога и овощное рагу

Он не только представили свои блюда, но и ответили на вопросы членов аттестационной комиссии.

«Мы постоянно работаем над качеством выпускаемой продукции. Разрабатываем и внедряем новые блюда как для школьного меню, так и для дополнительного питания учащихся через школьные буфеты. Обновляем ассортимент кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий для посетителей наших столовых и буфетов», - отметил директор Комбината питания Вячеслав Тяжельников.

Во время аттестации было представлено разнообразное меню: пирожки печеные, расстегаи с рыбой, сырники, детские котлеты, картофельные запеканки и многое другое. Каждый экзаменуемый должен был приготовить три блюда, одно из которых – фирменное. Четыре работника сдавали на третий разряд. Трое человек повышали квалификацию до повара четвертого разряда. Еще один повар четвертого разряда сдавал экзамен на пекаря четвертого разряда.

Все они в течение трех с половиной месяцев проходили обучение по профессии повар в Комбинате питания. Здесь была и теоретическая часть, и практическая.

Во время аттестации работники школьных столовых подробно рассказывали технологию поэтапного приготовления блюд. Как сообщает пресс-служба администрации города Кургана, комиссия проверяла знание санитарных правил и норм, техники безопасности на рабочем месте, правил работы электрооборудования. Результаты хорошие, самостоятельно приготовленные блюда участники кулинарных испытаний представили грамотно.

Фото пресс-службы администрации города Кургана.