В Кургане определили лучших барменов и горничных

Прошел финал конкурса профмастерства среди студентов Курганского техникума сервиса и технологий.

Туристический бизнес в нашем регионе  развивается активно . Курганская область ждёт и встречает гостей. Здесь одна из задач –  получить квалифицированных сотрудников  гостевого сервиса.

«Запросы достаточно высокие,  - говорит председатель Ассоциации туризма Курганской области  Наталья Краснова . -  У нас открывается много гостиниц, ресторанов, работают санатории, где эти кадры – горничные официанты, бармены очень востребованы. На сегодня запрос соответствует тому количеству специалистов, которые сейчас обучаются».

Качество подготовки молодых специалистов проверили в ходе конкурса профессионального мастерства  «Профи»  среди студентов Курганского техникума сервиса и технологий – будущих  барменов - официантов и горничных . На финальном этапе соревновались по  10 представителей каждой профессии . Их навыки оценивали педагоги, работодатели и все кто заинтересован в развитии отрасли.

«Самая главная для нас оценка – оценка работодателей,  - считает преподаватель специальных дисциплин Курганского техникума сервиса и технологий  Светлана Суханова.  -  Они очень довольны. Даже куда нас в прошлый – позапрошлый год не брали на практику, сейчас приглашают».

Профессионализм учащихся растёт, но для юношей и девушек каждый год участие в конкурсе – серьёзное испытание. К нему, несмотря на сложности, они были готовы.

«Это трудно всё. Ещё и на время. Ты волнуешься, что-то забываешь. Конкуренция высокая,  - признаётся участница конкурса, выпускница техникума  Марина Немчинова . -  Педагоги нас обучают очень хорошо. Сотрудники гостиниц нам помогали. Конкуренция была. Но я её преодолела».

У горничных на выполнение задания  отводилось по 30 минут . Официантам и барменам хронометр не включали, но требовали  точного выполнения задач  на каждом этапе – сервировка стола, приготовление кофе, подача шампанского. Кроме техники исполнения здесь необходим  творческий подход . Официант – это не просто принести - унести.

«Это испытание для себя , - говорит о выбранной профессии учащаяся техникума  Маргарита Мелякова.  -  Потому что это очень большая нагрузка. И физическая, и на мозг. Нужно очень много информации нужно запомнить и выучить. Неплохой вариант, чтобы развить себя».

Юноши и девушки, выбрав для себя работу в сфере сервиса, планируют развиваться в профессии, не останавливаться на достигнутом, повышать квалификацию, открывать  собственный бизнес.

«Я планирую работать бариста. Это входит в эту же профессию. Мечтаю открыть свою кофейню» , - раскрывает свои планы учащийся техникума  Павел Никулин .

Участие в конкурсе для каждого из будущих профессионалов не только престиж. Это новый этап в их жизни. Так, например, две девушки, обучающихся профессии горничной уже получили  приглашение на работу.

«В конкурсе очень заинтересован сам бизнес,  - поясняет  Наталья Краснова . -  Они предоставили свои площадки, чтобы проводилась финальная часть. Чтобы показать учащимся не только ту базу, которая преподаётся в колледже, но показать, что они хотели бы от них получить, чтобы, когда выпускники к ним придут это были бы уже готовые кадры».

В результате лучшими горничными были названы Татьяна Усова, Надежда Никифорова и Виктория Орлова. А в номинации «Лучший официант, бармен» тройка лидеров - Никита Никитин, Егор Ипатов и Арина Цыкарева.

Константин Сапунов. Фото Николая Пушилина.