Соль + Йод = IQ сбережет. Профилактика йодного дефицита

По данным ВОЗ около 2 млрд. жителей Земли живут в условиях йодного дефицита.

По данным ВОЗ около 2 млрд. жителей Земли живут в условиях йодного дефицита. В Российской Федерации недостаточное потребление йода создает угрозу здоровью более 100 млн. россиян, в том числе 32,8 млн. детей.

К чему может привести недостаток йода в организме?

Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют работу всех систем организма. Но прежде всего, его дефицит отражается на интеллекте! Страдает память, внимание, усидчивость, мышление. Даже легкий йодный дефицит — приводит к снижению умственных способностей у детей примерно на 10 – 15 %. У взрослых, йододефицит может привести к развитию эндемического зоба, сниженной функции щитовидной железы, когнитивным нарушениям.

Какие существуют источники йода?

Йод поступает в организм человека с пищей и водой. Продукты питания богатые йодом: морепродукты (морская рыба – минтай, навага, хек, морская капуста и др.).

Основным методом профилактики заболеваний, связанных с дефицитом йода согласно рекомендациям ведущих экспертов ВОЗ, ЮНИСЕФ, Международного совета по контролю за йододефицитными состояниями, а также многолетнему мировому опыту является всеобщее йодирование соли .

Почему именно йодированная соль?

Соль — это единственный минерал, который добавляется в пищу без специальной химической обработки; Соль используется всеми слоями общества независимо от социального и экономического статуса; Потребление соли колеблется в узком диапазоне (5-10 г в сутки) и не зависит от времени года, возраста, пола; Невозможно передозировать йод и этим вызвать какие-либо осложнения; Стоит йодированная поваренная соль недорого и доступна всем людям.

Как хранить и использовать йодированную соль?

Срок годности йодированной соли составляет 12 – 24 месяцев. Йодированную соль нужно хранить в банке с плотной крышкой в темном месте. При приготовлении продуктов термическим способом до 50 % йода разрушается, поэтому йодированную соль рекомендуется добавлять к концу приготовления пищи или досаливать уже готовое блюдо. Употребляя всего 5 граммов йодированной соли в сутки, даже с учетом потерь при хранении и кулинарной обработке, человек получает суточную норму йода, которая для взрослого человека составляет 150 мкг/сут.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

ВЫБИРАЙТЕ ЙОДИРОВАННУЮ СОЛЬ!

Источник

Предложить новость